Os 10 melhores churrascos a gás de 2022

melhores churrascos a gás

As churrasqueiras a gás são uma alternativa prática, simples e rápida às tradicionais churrasqueiras a carvão ou a lenha. Eles exigem muito menos preparo e os resultados em termos de sabor e qualidade de cozimento são praticamente idênticos , razão pela qual nos últimos anos vêm substituindo os churrascos clássicos nas vendas.

Com uma boa churrasqueira a gás é possível estar comendo em menos de 20 minutos . Essa é a principal diferença em relação aos churrascos com combustíveis fósseis, que exigem preparo da brasa adequada e estão expostos a vários contratempos, como a brasa não ser suficiente ou não ser uniforme.

A limpeza também é muito mais fácil, pois não deixam cinzas ou restos de lenha ou carvão. A maioria trabalha com garrafas padrão de butano ou propano e, graças ao fato de geralmente incorporarem rodas, também podem ser transportadas para o local mais apropriado a qualquer momento.

Os 10 melhores churrascos a gás de 2022

Abaixo, você encontrará mais informações sobre as churrasqueiras a gás mais bem avaliadas em termos de custo-benefício.

Embora a decisão final seja determinada pelo seu orçamento e número habitual de convidados, os modelos foram incluídos dentro de uma ampla faixa de preço para poder acessar todos os tipos de bolsos.

10. Amigo de Fogo BQ 6395

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O modelo Firefriend BQ-6395 abre este ranking com uma churrasqueira simples de 3 bocas, mas de muito boa qualidade. Embora não inclua carrinho (vendido separadamente) ou coifa, em troca oferece uma das maiores superfícies de cozimento para churrasqueira da categoria, com 72 cm de largura x 42 cm de profundidade.

Este tamanho permite preparar churrascos para até 6 pessoas, e seus queimadores também oferecem uma boa faixa de temperaturas para cozinhar vários tipos de alimentos ao mesmo tempo. Sem dúvida, a potência é outro dos pontos fortes do Firefriend BQ-6395.

A grelha é feita de ferro esmaltado então é preciso ter cuidado ao limpá-la com a espátula, mas a churrasqueira transmite uma ótima sensação de robustez. Embora seja bastante simples de montar e limpar , seu peso de 26 kg não é exatamente leve, portanto, se você for usá-lo regularmente, provavelmente precisará do carrinho para transportá-lo.

Inclui ignição eletrônica e a parte frontal da chapa possui uma área prática para manter os alimentos aquecidos , algo que é apreciado, pois não possui coifa ou bandeja de aquecimento.

PROS
  • Muito resistente
  • Grande superfície de cozimento
  • Fácil montagem
CONTRAS
  • Não tem campainha nem inclui carrinho
  • Não exatamente leve
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9. Grelhado

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Este Broiluck é um churrasco a gás ideal para grupos de amigos , pois se você se organizar bem, até 10 pessoas podem comer.

Suas armas para cozinhar carne, peixe e legumes são:

  • queimadores potentes que você pode controlar de forma independente , para satisfazer desde quem gosta de comida rara até quem quer o chop como a sola de um sapato.
  • queimador lateral que será muito útil para aquecer panelas ou frigideiras, por exemplo para molho.

De qualquer forma, a grelha é feita de esmalte e tem uma área de 63 x 35 cm, o que permitirá cozinhar peças bastante grandes uniformemente .

Como também possui uma grelha de aquecimento de dimensões idênticas, pode colocar os alimentos já cozinhados para manter a temperatura.

Pegar o jeito deste churrasco não deve custar muito , pois é composto por 5 rodas para ajustar a potência e uma ignição piezoelétrica que evita que você tenha que ficar de olho em fósforos ou isqueiros.

O segredo para conseguir um interior cozinhado com um exterior tostado está na sua coifa: irá ajudá-lo a obter um exterior dourado sem perder a suculência.

Esse truque é especialmente importante em peças grossas, pois nossa impressão é que falta alguma força para lidar com elas. Também será útil se tiver de cozinhar num dia ventoso .

Embora você possa “dobrá-lo” e colocar a tampa sobre ele para movê-lo, o fato de ter apenas 2 rodas não é a coisa mais confortável do mundo .

Como tudo tem gosto no churrasco, mas como é difícil deixá-lo limpo : embora o design do grill concentre as gotas de gordura, levará tempo para deixá-lo como estava no primeiro dia.

Apesar de possuir peças em inox, alguns acabamentos e materiais podem ser melhorados . Ainda assim, gostamos do seu bom custo-benefício e achamos que é suficiente para um churrasco de vez em quando.

PROS
  • Com 4 queimadores independentes
  • Bom valor para o dinheiro
  • Com fogão lateral
  • Com cremalheira de aquecimento
CONTRAS
  • Materiais e acabamentos melhorados
  • Não muito poderoso
  • Apenas 2 rodas
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8. Campingaz Expert Plus

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O Campingaz Expert Plus é um simples mas extremamente prático barbecue de 2 bocas com acendimento elétrico, ideal para casais ou famílias pequenas.

Ele vem preparado para uso com pedras de lava , com uma grelha que fica logo acima dos queimadores e onde as pedras são colocadas, e uma grelha de cozimento que fica em cima das pedras. Desta forma, obtém-se um sabor defumado o mais semelhante possível aos churrascos a lenha.

Inclui duas mesas laterais dobráveis ​​que são muito práticas para apoiar a loiça. Sua superfície de cozimento é de 44,5 x 34,5 cm e possui uma coifa que melhora o cozimento interno dos alimentos e evita a liberação descontrolada de fumaça. Como ponto extra, possui  um visor transparente muito útil para controlar a aparência dos alimentos que estão sendo grelhados.

O grill é feito de aço inoxidável esmaltado e, embora não inclua termômetro ou rack de aquecimento, para uso ocasional e churrascos curtos é mais que suficiente. O Campingaz Expert Plus pesa apenas 17,5 kg e inclui duas rodas para transportá-lo, e sua montagem inicial não é complicada, embora seja demorada.

PROS
  • Prático e leve
  • Poderoso apesar de seu tamanho
  • Permite que as pedras de lava fumem alimentos
  • O visor transparente é realmente útil
CONTRAS
  • Não possui rack de aquecimento
  • Baixa quantidade de pedras de lava
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7. Campingaz Expert 100L Plus Rocky

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Campingaz é um clássico dos artigos para a vida ao ar livre: churrasqueiras, fogões, lâmpadas, fogões, etc. Assim, o seu modelo Expert 100L Plus Rocky tem a garantia adicional da marca , que já nos diz muito sobre o seu funcionamento.

Claro, isso vai ser notado no preço. É verdade que é um pequeno churrasco – como para 4 pessoas – que, salvo ofertas específicas, ultrapassa os cem euros. Mas se você usar muito, vai compensar o gasto, porque vai durar.

Sua área de cozimento é de 45×35 cm. A priori você vê que não parece muito, e se você marcar reuniões com muita gente vai demorar muito para cozinhar tudo. Mas os dois queimadores permitem organizar diferentes níveis de preparação , e você também tem uma grade de aquecimento esmaltada para guardar os alimentos enquanto prepara o segundo prato.

Usar os diferentes fogos para regular o calor é opcional. Se você é daqueles que gosta de cozinhar lentamente, vai adorar a opção de usar pedras de lava . Desta forma, você distribui o calor uniformemente por toda a grelha para que todas as peças cozinhem igualmente.

Se você fechar o capô em cima para criar um efeito de forno , a comida ficará ótima. Especialmente carnes mais grossas ou duras, que demoram mais para cozinhar. E você pode tê-los controlados em todos os momentos graças ao termômetro embutido na tampa.

O seu tamanho torna o Expert 100L Plus Rocky o complemento perfeito para pequenos jardins ou terraços . Tem uma área de armazenamento sob os queimadores – para o cilindro e uma garrafa de óleo, pouco mais – e duas bandejas auxiliares que se dobram quando não estão em uso.

Além disso, possui duas rodas para que você possa transportá-lo como um «carrinho de mão» e guardá-lo na garagem ou similar.

PROS
  • Compatível com pedras de lava
  • ignição elétrica
  • Bandejas laterais dobráveis
  • Leve (17 quilos) e fácil de mover
CONTRAS
  • Inclui algumas pedras
  • Não possui coletor de gordura, cuidado com as chamas!
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6. Weber Q1200

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Um dos fabricantes de churrasqueiras mais conceituados do mundo faz sua primeira aparição neste ranking com seu modelo Q1200 .

É  uma churrasqueira extraordinariamente portátil com excelentes acabamentos , ideal para escapadelas e fins de semana com o seu parceiro, sendo também possível encontrá-la em diversas cores.

Tem um único queimador e duas mesas laterais dobráveis . Não inclui carrinho para transportá-lo (embora seja vendido separadamente se você for usá-lo em casa ou preferir ter uma superfície para levantá-lo), mas inclui um exaustor de alumínio fundido para evitar fumaça e melhorar o cozimento, e um termômetro para controlar a temperatura.

Apesar de seu pequeno tamanho, é potente e consome pouco gás. A ignição é eletrônica, o que facilita muito a partida. A superfície de cozedura não é nada má para um churrasco de um queimador (43 cm de comprimento x 43 cm de profundidade), e a grelha de cozedura é feita de ferro fundido esmaltado, por isso distribui muito bem o calor, embora precise de um bom aquecimento. manutenção.

PROS
  • Materiais de qualidade
  • Muito prático e transportável
  • Grande superfície de cozimento
CONTRAS
  • Não inclui carrinho
  • Requer boa manutenção
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5. Campingaz Série 4 Clássico L

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O modelo 4 Series Classic L da Campingaz é uma churrasqueira robusta e funcional com 4 queimadores de ignição elétrica que inclui duas mesas laterais dobráveis ​​para apoiar os pratos ou preparar os ingredientes do churrasco. É uma das melhores opções disponíveis pelo seu custo-benefício para quem procura uma churrasqueira grande, econômica e resistente para deixar em um local fixo.

É feito quase inteiramente em aço e destaca-se por uma generosa superfície de cozedura de 78 x 45 cm, mais do que suficiente para alimentar uma grande família ou um pequeno grupo de pessoas.

As grelhas são feitas de aço inoxidável esmaltado e incluem uma coifa para manter os alimentos aquecidos e melhorar o cozimento interno dos alimentos. Possui também um termômetro para controlar a temperatura interna e uma grelha de aquecimento adicional que fica localizada acima da grelha principal.

Além disso, Campingaz tem a opção de espeto rotativo horizontal  para assar a carne uniformemente em um espeto giratório, para que você possa preparar facilmente um delicioso frango assado. A churrasqueira pesa 45 kg (um pouco pesada, mas compensa com sua firmeza) e incorpora duas rodas para transportá-la. Não possui um armazém para guardar os utensílios ou a botija de butano, mas incorpora uma ranhura inferior onde podem ser armazenados os molhos ou óleos que vão ser utilizados.

PROS
  • Muito robusto e durável
  • Tem opção de churrasqueira
  • Grande superfície de cozimento
CONTRAS
  • Bem pesado
  • Tem apenas duas rodas para transportá-lo
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4. Charbroil T-36G5

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É difícil um churrasco deixar você sem palavras devido à sua aparência , mas este modelo Charbroil o faz graças ao fato de ser totalmente feito de aço inoxidável, o material mais utilizado em alimentos devido à sua higiene, resistência e alta durabilidade.

E isso tem uma vantagem: além de ter uma churrasqueira por muitos anos, limpar sua superfície é tão simples quanto limpá-la com água e sabão.

Com a boca aberta, prepare-se para comer: este churrasco é ideal para famílias ou pequenas reuniões de amigos . Devido ao tamanho de sua grelha e queimadores, eles podem comer de 6 a 8 pessoas.

O T-36G5 tem o melhor dos melhores para cozinhar da marca norte-americana:

  • O que mais gostamos é a tecnologia TRU Infrared , que reduz os surtos para cozinhar de forma mais uniforme, usando menos combustível e deixando os alimentos mais suculentos.
  • Com 3 queimadores também de aço inoxidável feitos para durar, cada um deles com um indicador de temperatura para cozinhar com precisão .
  • Com ignição eletrônica por meio de um botão, um método seguro e confortável.
  • versatilidade de ter um queimador lateral , que pode ser usado para ferver à moda antiga, ou para molhos e acompanhamentos.
  • Com uma grelha superior do mesmo comprimento que servirá para manter os alimentos quentes.

Quando estiver em flagrante, apreciará o espaço proporcionado pelas suas 2 asas laterais : para colocar utensílios, pratos ou para deixar uma cerveja enquanto cozinha.

Embora você não possa vê-los a olho nu porque estão escondidos sob a saia inferior, possui 4 rodas de travamento para que você possa mover seus quase 50 kg de peso para mudar de lugar.

A principal desvantagem que encontramos no T-36G5 é que seu capô útil não possui um termostato para conhecer a temperatura globalmente, embora você possa conviver com os medidores de temperatura dos queimadores.

Não é exatamente uma churrasqueira barata, mas considerando suas características e acabamentos, a qualidade de preço deste modelo Charboil é alta.

PROS
  • Feito de aço inoxidável
  • Tecnologia infravermelha TRU
  • Limpeza fácil
CONTRAS
  • Não é barato
  • Capuz sem termostato
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3. Charbroil Gás2Coal

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Se você gosta da praticidade de usar o gás, mas não quer abrir mão daquele sabor do carvão clássico , o Charbroil Gas2Coal oferece o melhor dos dois mundos em um único churrasco que é muito convincente em termos de desempenho e preço.

O que mais gostamos é a sua capacidade para até 8 pessoas e a sua versatilidade:

  • Com uma bandeja de carvão patenteada para fornecer calor uniforme e menos surtos.
  • Com ignição eletrônica simplesmente pressionando um botão para cada um dos incêndios.
  • Com um exaustor para cozinhar pedaços grandes para que não fiquem crus. Ou simplesmente, para evitar que o vento apague o fogo.
  • Com grelha de aquecimento para manter os alimentos quentes.
  • Com um queimador lateral para aquecer molhos ou panelas.
  • Tem um termóstato no exaustor para que não falte comida.

Em nossa experiência, cozinhar com gás tem sido um sucesso, mas fazê-lo com carvão é mais complexo, pois a distância da bandeja até a comida é curta e é fácil a carne queimar .

Gostamos que as partes mais importantes sejam feitas de aço inoxidável , um material resistente, altamente durável e higiênico, algo muito importante, pois estará em contato com alimentos.

Estamos falando especificamente do quadro e dos queimadores, que possuem garantia estendida de 5 anos para maior tranquilidade. Resumindo: é um churrasco de qualidade em termos de materiais .

Embora devido ao seu volume e peso não seja muito prático de se mover, as 2 rodas que você encontrará em sua parte inferior o ajudarão nessa tarefa, embora pesando quase 50 kg, perdemos que tinha 4.

De seu design, gostamos de sua ala auxiliar para deixar pratos ou utensílios , embora falte alguns detalhes para melhorar:

  • É complicado de limpar , pois mesmo que você retire os queimadores, a gordura que escorre pelos furos ou cai na bandeja exige paciência e até mesmo ter que desmontar as peças.
  • Seria interessante ter ganchos para pendurar utensílios de cozinha.
PROS
  • Bom valor para o dinheiro
  • Com opção de usar carvão
  • Com capuz e termostato
CONTRAS
  • Difícil de limpar
  • A bandeja de carvão está perto da comida
  • Apenas 2 rodas
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2. Charles Bentley 7

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O Charles Bentley 7 é a irmã mais velha do Bentley 5 e também apresenta tudo o que você poderia pedir de uma boa churrasqueira a gás.

Possui 6 queimadores individuais que oferecem grande versatilidade para criar áreas com diferentes temperaturas, enquanto sua generosa área de cozimento (77 x 42 cm) o torna ideal para churrascos com grupos de várias pessoas .

Incorpora uma grelha lateral com o sétimo queimador , que serve de tabuleiro para manter quentes os alimentos cozinhados. As grelhas são feitas de aço inoxidável esmaltado e os queimadores são acesos por ignição eletrônica.

Também possui um capuz duplo laminado capaz de cobrir a churrasqueira e mantê-la aquecida por 30 minutos. Inclui um termômetro, as duas bandejas laterais para preparar alimentos e dois armários inferiores para guardar utensílios e alimentos, apesar de não terem espaço suficiente para abrigar uma garrafa grande de butano (sim, as pequenas de 6 kg).

Embora inclua uma bandeja acima dos queimadores para colocar pedras de lava, você realmente não precisará dela graças à sua potência e distribuição uniforme do calor por toda a grelha.

Apesar de suas dimensões, o Bentley 7 pesa apenas 37 quilos e inclui 4 rodas para poder movê-lo confortavelmente. Sem dúvida, uma das opções mais versáteis e confiáveis ​​da atualidade.

Nota: às vezes pode ser fornecido com um regulador para cilindros ingleses. Nesse caso, você precisará comprar um regulador padrão para cilindros espanhóis de propano ou butano.

PROS
  • Distribuição de energia e calor
  • Sua versatilidade
  • Boa qualidade dos materiais
  • Seu preço ajustado
CONTRAS
  • Não inclui muitos extras
  • Não cabe uma garrafa grande no armário
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1. Charbroil Professional Série 4400 B

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Se procura um grelhador potente e de qualidade profissional para grandes refeições , não perca de vista o Charbroil Professional Series 4400 B.

Este é um modelo topo de gama, para quem pretende transformar a sua casa no centro nevrálgico do seu grupo de amigos e não hesita em investir para o conseguir.

Por isso , se vai ter 10-12 pessoas à mesa, este churrasco é o ideal . Claro, se houver mais pessoas, você sempre pode cozinhar em lotes e usar o rack de aquecimento superior, super prático para temperar o pão ou manter os alimentos cozidos aquecidos.

O melhor é a sua proposta completa para cozinhar com toda a força do fogo direto, mas com controle de gás. Assim, destaca-se por:

  • Sistema de cozimento TRU-Infrared com exaustor e termostato, para economizar combustível e ganhar suculência .
  • Suas grades de ferro cozido , que suportam e transmitem altas temperaturas.
  • queimadores de aço inoxidável , para que você possa regular de forma independente 4 zonas diferentes.
  • Com ignição eletrônica independente , basta pressionar um botão, adeus aos isqueiros!
  • Seu queimador auxiliar para aquecer outras preparações, como molhos ou acompanhamentos.

Tenha cuidado porque a cereja do bolo deste grande churrasco – em todos os sentidos – é que ele possui uma asa que você pode dobrar ou desdobrar conforme sua conveniência , muito útil para deixar pratos, bandejas ou utensílios de cozinha à mão.

Com quase 70 kg de peso, não é exatamente um churrasco para levar daqui para lá, mas como tem 4 rodas, você sempre pode pegá-lo com segurança se não for usá-lo . Afinal, é um churrasco bem «ganancioso» para os amantes de coisas estrangeiras.

Apreciámos sobretudo o bom acabamento e a qualidade dos materiais : o aço inoxidável é abundante, uma garantia em termos de desempenho, resistência térmica e, em última análise, durabilidade.

Tanto que a marca oferece até uma década de garantia nos queimadores e 3 anos nas grelhas.

O menos bom é que não é um churrasco barato , mas se você tiver certeza de que vai aproveitar, com certeza vai pagar.

PROS
  • Materiais e acabamentos de qualidade
  • Com capuz e termostato
  • 10 anos de garantia
CONTRAS
  • é pesado
  • Não é barato
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Comparação das melhores churrasqueiras a gás

Estas são as melhores churrasqueiras a gás que se podem encontrar atualmente no mercado pelas suas características e pela sua relação qualidade/preço.

PROS
CONTRAS
10. Amigo de Fogo BQ 639510. Amigo de Fogo BQ 6395
Ver
  • Muito resistente
  • Grande superfície de cozimento
  • Fácil montagem
  • Não tem campainha nem…
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9. Grelhado9. Grelhado
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  • Com 4 queimadores independentes
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  • Com cremalheira de aquecimento
  • Materiais e acabamentos melhorados
  • Não muito poderoso
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8. Campingaz Expert Plus8. Campingaz Expert Plus
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6. Weber Q12006. Weber Q1200
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  • Muito prático e transportável
  • Grande superfície de cozimento
  • Não inclui carrinho
  • Requer boa manutenção
5. Campingaz Série 4 Clássico L5. Campingaz Série 4 Clássico L
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  • Muito robusto e durável
  • Tem opção de churrasqueira
  • Grande superfície de cozimento
  • Bem pesado
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4. Charbroil T-36G54. Charbroil T-36G5
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  • Feito de aço inoxidável
  • Tecnologia infravermelha TRU
  • Limpeza fácil
  • Não é barato
  • Capuz sem termostato
3. Charbroil Gás2Coal3. Charbroil Gás2Coal
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2. Charles Bentley 72.  Charles Bentley 7
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1. Charbroil Professional Série 4400 B1. Charbroil Professional Série 4400 B
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  • Com capuz e termostato
  • 10 anos de garantia
  • é pesado
  • Não é barato

Guia para comprar a melhor churrasqueira a gás

Com muito dinheiro é fácil comprar uma excelente churrasqueira a gás. Mas o verdadeiro desafio é encontrar uma que também seja acessível, por isso neste artigo, além da lista das churrasqueiras a gás com melhor custo-benefício, preparamos o seguinte guia do comprador.

Aqui encontrará a explicação das características mais importantes a ter em conta para escolher sabiamente a sua churrasqueira a gás.

Vantagens das churrasqueiras a gás

A praticidade das churrasqueiras a gás fez delas a primeira escolha para quem quer cozinhar na grelha de forma simples e rápida, sem abrir mão do sabor tradicional do churrasco.

Este último ponto melhorou muito nos últimos anos e o sabor do carvão já foi reproduzido de forma muito confiável. Para torná-lo ainda melhor, alguns churrascos incluem barras aromatizantes que carbonizam os pingos e infundem a comida com aquele sabor defumado inconfundível.

Embora sejam geralmente mais caras, as churrasqueiras a gás têm várias vantagens sobre as tradicionais churrasqueiras a carvão ou madeira:

  • Muito mais rápido (você pode comer em minutos)
  • Maior facilidade de limpeza
  • Fácil de usar
  • monitoramento de temperatura

O calor também é distribuído uniformemente por toda a churrasqueira, e isso garante um cozimento mais regular, sem deixar áreas mais cozidas que outras ou ter que monitorar constantemente os alimentos caso queimem em algum lugar.

Além disso, evita o efeito de contrarrelógio dos churrascos tradicionais. O problema com esses churrascos é que, uma vez que o carvão ou a lenha estejam acesos, você deve usá-los para cozinhar todos os alimentos planejados. Se no final do churrasco você perceber que mais comida precisa ser cozida, provavelmente já é tarde demais.

Características a considerar

O tamanho da churrasqueira

grelhar na churrasqueira

Para escolher qual o tamanho de churrasqueira ideal para você, você deve primeiro pensar no que vai cozinhar regularmente e para quantas pessoas, pois é isso que vai determinar o espaço necessário.

Se você for usá-lo para cozinhar um monte de salsichas e hambúrgueres para grandes grupos de pessoas, provavelmente precisará de um churrasco maior.

Neste caso, você deve obter uma churrasqueira com 3 ou mais queimadores e uma área de cozimento superior a 2.500 cm 2 (70 x 35 cm), como o Weber Spirit Original E-310 ou o   Charles Bentley 5 , garantindo espaço de cozimento suficiente para todos . convidados sem ter que esperar.

No caso de grupos grandes, também será útil se a churrasqueira tiver uma bandeja de aquecimento nas laterais ou na parte superior, para manter os alimentos aquecidos quando estiverem prontos.

Se você procura uma churrasqueira para usar regularmente para uma família de 4 membros, dois queimadores e uma área de cozimento de cerca de 1.800cm 2 (60 x 30 cm) são suficientes.

Se você planeja usar sua churrasqueira para cozinhar alimentos que podem escorregar entre as placas da grelha, também será uma boa opção ter uma chapa. Existem até modelos que possuem queimadores laterais para legumes ou molhos.

O material do churrasco

O material com o qual a churrasqueira é construída também é importante, pois além de ser o que determinará a durabilidade, também afetará a distribuição do calor e, portanto, a qualidade dos alimentos.

material das grelhas

Idealmente feitos de aço inoxidável, pois distribuem melhor o calor e evitam mofo. Os feitos de ferro funcionam bem e retêm melhor o calor, mas podem enferrujar ou corroer com o tempo e são menos duráveis.

A grande maioria das grelhas são esmaltadas ou revestidas a porcelana para melhorar a retenção de calor e facilitar a limpeza. Neste caso, você deve ter cuidado porque eles também são mais frágeis. Acima de tudo, tome cuidado ao limpá-los se estiverem quentes, pois isso pode danificar o material.

material externo

Você pode encontrar churrasqueiras de aço inoxidável, embora as de alta qualidade geralmente sejam bastante caras.

Os revestimentos de porcelana geralmente são mais baratos e, embora evitem manchas ou arranhões muito bem, se o revestimento quebrar, eles podem corroer.

poder de cozimento

A potência de aquecimento é frequentemente medida em BTUs (British Thermal Units), mas essa medida não está realmente relacionada à velocidade ou qualidade do cozimento.

Na realidade, os BTUs não indicam a quantidade de calor útil que uma churrasqueira pode gerar, mas sim a quantidade de combustível que ela consome. Por esta razão, é muito mais útil calcular o fluxo de calor, que são os BTUs divididos pela área de cozimento (embora os fabricantes geralmente não informem isso).

Para se ter uma ideia, o fluxo de calor mais comum para uma churrasqueira a gás costuma ser de 35 BTUs por cm 2 . Mas devido ao número de variáveis ​​que o afetam, não é muito importante prestar atenção a essa característica.

Sistema de difusão de calor

É mais importante prestar atenção em qual sistema de proteção e difusão de calor coloca a churrasqueira acima dos queimadores. Geralmente é um tipo de chapa metálica que pode ou não ser perfurada, que protege os queimadores de gotejamento e ajuda a distribuir melhor o fluxo de calor.

Além disso, ao carbonizar os restos de comida que caem sobre eles, esses pratos servem para dar um maior sabor de carvão aos alimentos. Idealmente, essas pranchas cobrem a maior área possível, sem deixar lacunas.

Aqui está um vídeo que explica como esses pratos geralmente funcionam para melhorar o sabor dos alimentos:

número de queimadores

A maioria das churrasqueiras a gás tem vários queimadores que permitem cozinhar em diferentes temperaturas ao mesmo tempo, o que é ideal se formos fazer um churrasco que combine carnes mais grossas com outras mais finas, ou se incluirmos vegetais.

Se você deseja a máxima versatilidade, nossa recomendação é adquirir um modelo com no mínimo três queimadores . Desta forma será possível utilizar dois para o churrasco deixando um desligado.

Uma vez que a carne tenha um ponto de cor, você pode movê-la para o queimador que não está ativo e fechar a tampa. Assim, o calor presente dentro da churrasqueira continuará cozinhando a carne sem queimá-la.

O tipo de queimadores

Os queimadores podem ser de chama ou infravermelho . Estes últimos oferecem uma intensidade de cozimento mais direta e constante, atingindo altas temperaturas. Eles são consideravelmente mais caros e geralmente não são necessários para alcançar excelentes resultados.

O tipo de ignição

Um isqueiro eletrónico ou piezoelétrico , ao contrário dos isqueiros rotativos ou de botão, é ideal para poder iniciar o churrasco com um único clique sem o risco de incidentes, por isso esta é a nossa recomendação.

Extras para churrasco

coifa de churrasco

Algumas churrasqueiras a gás incluem um capuz como cobertura para cobrir os alimentos enquanto cozinham na grelha. Desta forma, além de evitar que a fumaça nos incomode ou nos suje, também permite que o calor seja distribuído de forma mais uniforme. Isso evitará que a carne fique crua por dentro e tostada por fora.

Rodas

Se você planeja usar a churrasqueira regularmente, provavelmente achará muito útil ter rodas nas quatro pernas em vez de duas, para que você possa movê-la com mais conforto.

A maioria das churrasqueiras com quatro rodas possui um sistema que mantém duas delas travadas, para evitar que a churrasqueira se mova ao cozinhar.

outros extras

churrasco no jardim

Uma opção que pode ser interessante é ter luzes embaixo do capô ou nos controles , principalmente se você pretende fazer churrascos após o pôr do sol.

Também é preferível que a churrasqueira tenha um indicador de gás restante por padrão . Caso contrário, você também não deve se preocupar, pois eles podem ser adquiridos separadamente. Mas não há nada pior do que ficar sem propano no meio de um churrasco com convidados!

Outra opção muito útil é ter um termômetro digital na grelha . A maioria dos churrascos inclui um termômetro de agulha por padrão; o problema é que eles costumam colocar na tampa, e lá a temperatura é diferente da grelha.

Por este motivo, se pretender controlar ao máximo a temperatura de cozedura, recomendamos que adquira um dos termómetros digitais especiais para churrascos que encontrará nesta seleção .

Finalmente, um extra muito útil que alguns churrascos incorporam é uma grelha de aquecimento adicional que é colocada acima da grelha principal. Dessa forma, você pode deixar os alimentos que deseja manter aquecidos e, assim, evitar que queimem.

A maioria das churrasqueiras a gás pode ser complementada com opções adicionais, como pinças de costela, cestas, chapas ou queimadores infravermelhos traseiros (úteis para grelhar frangos, por exemplo), embora a maioria não seja realmente necessária para cozinhar churrasco além de decente.

Perguntas frequentes

É necessário usar pedras de lava?

Colocar pedras vulcânicas em uma bandeja em cima dos queimadores virou moda há alguns anos. São pedras vulcânicas naturais que retêm bem o calor e, em certos churrascos de baixa potência, são úteis para aumentar a temperatura de cozimento. Eles também permitem que o calor seja distribuído uniformemente por toda a grelha e recolha a gordura que cai dos alimentos.

Embora hoje em dia não sejam normalmente necessários na maioria dos churrascos de qualidade porque têm potência suficiente e distribuem bem o calor, se pretender utilizá-los deve verificar se o seu churrasco já inclui ou permite colocar uma bandeja entre os queimadores e a grelha, pois é lá onde você colocará as pedras de lava.

O procedimento é o seguinte:

  • Quando a bandeja estiver coberta com muitas pedras, ligue a churrasqueira e deixe as pedras aquecerem por 15 minutos.
  • Após 15 minutos pode começar a cozinhar os alimentos na grelha porque as pedras estarão prontas.

A cada 2 ou 3 usos vire as pedras para que sejam aquecidas do lado oposto e assim prolongar ao máximo sua vida útil. As pedras podem ser reutilizadas várias vezes, embora seja recomendado que sejam trocadas pelo menos uma vez por ano.

Gás natural ou butano/propano?

A grande maioria dos churrascos usa butano ou propano, embora alguns permitam que você se conecte ao gás natural em sua casa.

Desta forma, seu churrasco nunca ficará sem combustível e você pode esquecer de reabastecer as garrafas de propano, mas também será menos transportável e você certamente precisará de um profissional para realizar a instalação.

Últimas considerações

Churrasqueiras a gás estão consumindo terreno aos trancos e barrancos para churrasqueiras a carvão ou madeira devido à sua facilidade de uso e velocidade de inicialização. Embora não sejam a opção ideal para o cozimento lento de certos tipos de carne, hoje são capazes de proporcionar um sabor muito semelhante ao do carvão.

No caso de alimentos de cozimento rápido e de alta temperatura, como bifes, hambúrgueres, costelas, peixes ou legumes, será praticamente impossível diferenciar o sabor obtido com um churrasco a gás e um a carvão.

É verdade que costumam ser mais caros, mas também é verdade que uma churrasqueira a gás de boa qualidade pode durar muitos anos.

Por todas essas razões, nossa recomendação é que você não economize no preço e obtenha uma churrasqueira a gás confiável e durável. Você verá como acaba usando muito mais do que uma churrasqueira a carvão por sua praticidade e excelentes resultados.

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